☆재료: 농협우리밀 통밀가루690g, 글루텐110g, 포 도씨유40g, 샤프인스턴트이스트40g, 소금7g, 물530g
☆만들기
1. 모든 재료를 제방기에 넣고 반죽코스로 반죽을 한다.(1차 반죽)
2. 반죽을 꺼내고 치대어 공기를 빼고 50g 11개 만들고 나머지는 3등분하고 3등분중 하나는 3등분하여 20분 휴지시킨다.
3. 햄버거빵과 맨빵 성형하고 남은 큰덩어리 2개로 성형한다.
큰 덩어리 2개를 각각 밀대로 밀어 팥앙금을 펼치고 돌돌 감아 반으로 접어 엇갈리게 하여 파운드케잌틀에 넣는다.
4. 3을 오븐에 넣어 발효시킨다.(2차 발효 50도, 30분)
5. 발효가 다 되면 오븐에서 내어 두유를 바르고 슬라이스아몬드를 뿌린다.
6. 180도, 30분으로 예열하고 오븐에 5을 넣어 굽는다.
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