집에서 재배한 팥으로 앙금을 만들었어요.
* 재료 : 팥앙금600g, 한천16g, 설탕240g, 쌀엿40g, 소금약간, 물4컵
익은 밤, 캐슈넛, 통팥
*방법
1. 한천을 물에 40분정도 불려 끓인다.
2. 익은 밤, 캐슈넛을 조각내고 통팥을 준비한다.
3. 한천물이 젤처럼 투명해지면 설탕을 넣고 저어주며 설탕이 녹을 때까지 끓려 팥앙금을 넣어 저어 앙금을 풀어주고 앙금이 풀어지면 불을 끈다.
4. 3의 앙금물읗 체에 걸려주고 냄비에서 끓으면 불을 약하게 하여 5분간 저으면서 끓인다. 불꺼기 전에 쌀엿을 넣어 섞어준다.
5. 틀에 물을 바르고 4를 붓고 2을 섞어 넣는다. 상온에 둔다.
6. 굳으면 먹기 좋게 자르고 먹는다.
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작성자 베이킹파티
작성일 2013-02-27 19:24:04
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