전자렌지에 돌려서 데우면 안되나요?
초콜릿은 55도로 데운물에 중탕하고
생크림은 전자렌지에 55도 까지만 데워서 둘이 섞으려고 했는데
괜찮은 방법인지 궁금하네요..
다른분 질문에 달린 답글처럼 생크림을 살짝 끓인후에 녹이지 않은 상태의
초콜릿을 넣고 녹여도 되는건지..
뭐가 더 좋고 쉬운 방법이고 실패할 확률이 적은 건지
자세한 설명 부탁드리겠습니다^^
아참 그리고 다른 사이트에서 보니까 2시간동안 냉장고에 넣어뒀을 때
잘 안굳었다고 써있던데
그건 다른 레시피거든요..
이 레시피는 칼을 데워서 자를만큼 2시간이면 충분히 굳나요?
댓글목록
작성자 베이킹파티
작성일 2012-01-26
평점
첫번째 처럼 생크림과 초콜릿을 비슷한 온도(50도정도)로 해서 섞어주시는게 쉽고 좋습니다
2시간 정도면 잘 굳습니다